贵州董康---百年历史

据《遵义府志》记载，清道光年间，贵州遵义董公寺一带，曲酒作坊蓬勃兴起，仅董公寺到高坪不到十公里的地段，就有酿酒作坊十几家, 其中以程家所生产的窖酒为主要代表。作为酿酒世家，程氏祖籍江西,入黔已十代,家业传至程明坤已是第十代，其中程明坤以中药入曲、高粱为原料酿出的程氏窖酒最为有名。

人物介绍

程明坤：字翰章（1903-1963）。董酒创始人。贵州遵义董公寺人。

程明坤先生出生于酿酒世家。于1927年在祖传秘方基础上，取各家之长，发明百草入曲发酵。创造出“百草入曲，两小两大，双醅串香”的酿酒工艺，取名程家窖酒。

董酒来源

1940年，浙江大学西迁到遵义办学，教授们喜欢到城郊了解民情、社情，听说董公寺产有好酒，来到董公寺，他们即被一种特殊的酒香味吸引，寻踪来到程家窖酒生产的酒坊，教授们在了解程家窖酒的酿造工艺和配方、应邀品饮后，赞不绝口。

教授们认为，此酒融汇百余种纯天然本草参与制曲，是百草之酒，秉承了中华民族“药食同源”、“酒药同源”的酿酒理念。在校长竺可桢、学者丰子恺等人建议下改名 程家窖酒为董酒。而“董”字由“艹”和“重”组成，“艹”与“草”同义，“重”为数量多之意，故“董”字寓意“百草”

工匠精神Craftsmanship

程明坤先生生前与次子程治平一直在研究董酒生产工艺的改进配方,1963年,程明坤先生过世后,程治平经过十多年数百次反复试验,于1978年用163味中草药入曲。坚持双倍串香蒸烤取得成功。完成了父亲生前夙愿,并于1986年创建遵义市董程窖酒厂，生产程字窖酒。

第三代传人程大江先生从小跟随父亲学习酿酒工艺，传承祖辈的酿酒技艺与精神，精选优质高梁为原料,匠心酿造对人民健康的酒,名为董康。赋予「酒体微黄、绵柔爽口、淡雅董香、回味悠长」的特点,是一款卓尔不凡的高品质白酒。成就了嫡系董香、专注健康的品质酒观。